Bubo (Puchacz). Bukiet smakowy otwiera nuta dojrzałej wiśni i aronii, po chwili pojawia się gorzka czekolada, jałowiec i suszone zioła – wyraźny ślad długiego dojrzewania w dębowej beczce. Na podniebieniu wino jest treściwe, ułożone: gęsty owoc spotyka się dojrzałymi taninami, a struktura pozostaje harmonijna. Dwadzieścia miesięcy w beczkach zaokrągliło krawędzie, wniosło nuty kakao, przypraw i pikantny finisz. Nazwa odwołuje się do puchacza (Bubo bubo) – majestatycznego, nocnego strażnika. Wino dedykowane na wieczorne spotkania gdzie Bubo może towarzyszyć jak bezszelestny lot ptaka. Food pairing

• kaczka: pieczona, confit, z sosem wiśniowym lub śliwkowym,
• dania mięsne: wołowina duszona, poliki, dziczyzna, stek,
• wędliny dojrzewające i deski mięsno-serowe,
• twarde i półtwarde sery (gouda dojrzała, cheddar, manchego).

Serwowanie

• temperatura podawania: 17°C,
• kieliszek Bordeaux
• świetne do długich, wieczornych kolacji.

Dlaczego Cabernet Cortis & Regent? Cabernet Cortis daje: taninę, ziołowo-przyprawową głębię i potencjał dojrzewania. Regent wnosi soczysty, ciemny owoc (wiśnia, aronia) i kolor. Połączenie z dębem tworzy ciekawe trio z gasnącym owocem i dominującą beczką.